芹菜肉末粥
1.材料
主料:大米 100 克、猪瘦肉150 克、芹菜 50克。
调料:植物油、葱、料酒、盐、胡椒粉各适量。
2.做法
1.大米洗净,浸泡 30 分钟;猪瘦肉洗净后剁成肉末;芹菜的茎洗净、切段;葱切末备用。
2.锅中放入大米,加适量水大火煮沸,然后转小火熬粥。
3.另起锅放适量油烧热,下入肉末、料酒翻炒片刻放入粥中同煮。
4.待粥煮至熟烂后放入芹菜段,稍煮片刻,加入盐、葱花、胡椒粉调味即可。
3.提示
这里的芹菜可以用白菜代替,熬粥时也可加些香菇末,在第4步粥熟烂时,即可放入处理好的白菜、香菇末,稍煮片刻,用调料调味即可。这样就可以做出美味的白菜香菇肉末粥了。
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