-
鸡肉剁成小块,用开水焯过。
-
蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。
-
锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
自采自制——野蘑菇炖鸡
主料
- 适量蘑菇 100克含热量:25大卡
- 适量鸡
辅料
- 适量油 100克含热量:884大卡
- 适量葱花 100克含热量:34大卡
- 适量姜片 100克含热量:80大卡
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量糖 100克含热量:387大卡
- 适量胡椒粉 100克含热量:361大卡
- 适量炖
野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。有毒野蘑菇的种类很多,所含毒素成份很复杂,中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇,特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇,不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别,然后再食用。
END
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