京酱肉丝,京酱肉丝的做法,京酱肉丝的做法视频

难度:中等点击:936次

内容摘要
(评级:5分) 共有1人评分 栏目:猪肉

准备:10分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:猪里脊肉150克,大葱1根,甜面酱1/4袋,姜丝

  对于这一道菜的中猪肉血红蛋白比植物中的更好吸收,因此吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。...

时间:2013-10-26 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 猪肉 > 猪肉

京酱肉丝,京酱肉丝的做法,京酱肉丝的做法视频

    对于这一道菜的中猪肉血红蛋白比植物中的更好吸收,因此吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。大葱能够健脾开胃,增进孩子的食欲。大葱还有解热、祛痰、抗菌和抗病毒的作用,因此多食用类肉对自身的健康有一定的好处。

京酱肉丝的做法

1.  材料

    猪里脊肉150克,大葱1根,甜面酱1/4袋,姜丝、白糖、香油、色拉油、酱油、料酒、蛋清、水淀粉各适量。

2.  京酱肉丝的做法

    1.将猪里脊肉洗净切细丝,加酱油、料酒和少许清水抓匀,再加入水淀粉抓匀,最后放少许色拉油,腌制30分钟。

    2.将甜面酱倒入碗中,加入白糖和香油搅拌均匀;大葱洗净切细丝摆盘。

    3.锅烧热后倒油,再倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。锅中留少许底油,放入姜丝爆香,再倒入拌好的甜面酱和酱油,炒匀后倒入已炒过的肉丝翻炒,待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛入盘中的大葱丝上。

3.  提示

    1.如果时间充裕,还可以准备一块豆腐皮,切成手掌大小的方块上锅蒸5分钟备用,待肉丝炒好后用它包着葱丝和肉丝吃。这样既可增加食物搭配,均衡营养,还能让孩子自己动手包肉丝,给餐桌增添几分趣味,激起孩子的食欲。

    2.如果孩子不习惯生吃大葱,可以将大葱丝和肉丝一起倒入甜面酱中炒熟,也可以用胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽代替,一样美味。

    3.切肉丝前,先把肉放入冰箱稍冻硬些会更容易切;拌好的甜面酱炒制前先蒸一下,味道更好。

    4.腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀,可以使肉质更嫩。

    5.孩子的食物宜偏淡,甜面酱和酱油都有咸味,所以在做这道菜时就不用再加盐了。

4.  京酱肉丝的做法视频

    与你的好友共同分享这篇菜谱