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1、各种材料都洗净,四季豆去掉筋后与青椒切成筒状,猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟。 2、油热后,先把四季豆倒入,炒熟(四季豆一定得炒熟哈),如果觉得中途四季豆过干,可以适量加少许清水,炒熟后捞出备用。
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3、再倒少许油,爆香姜片后倒入猪肉末炒匀。 4、倒入芽菜末,与猪肉末一同炒匀。
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5、放入青椒同炒,感觉青椒快熟时,加入四季豆,调入盐,糖炒匀即可出锅。
四季豆炒青椒肉末
主料
- 300克四季豆 100克含热量:24大卡
- 200克青椒 100克含热量:27大卡
- 30克芽菜 100克含热量:30大卡
- 100克猪肉末
辅料
- 3克盐 100克含热量:0大卡
- 2克糖 100克含热量:387大卡
- 10ML老抽 100克含热量:129大卡
- 5克淀粉 100克含热量:319大卡
- 10ML料酒 100克含热量:50大卡
- 适量姜片 100克含热量:80大卡
在豆荚由扁变圆,颜色由绿转淡,籽粒未鼓或稍有鼓起时采收,一般在花后10~15天采收嫩荚。四季豆以嫩荚或种子作蔬菜食用,营养丰富,风味清鲜,含蛋白质、脂肪、碳水化合物及大量维生素,除炒食、煮食外,还可加工制罐头,腌渍冷冻与干制。
END
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