黄豆酱炒茄子

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准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:中等

原料:茄子350克,猪肉150克,蒜5瓣,葱5克

   茄子具有抗氧化功能,对于很多病症都具有一定防治作用,对胃炎水肿等也有一定治疗作用。猪肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,...

时间:2013-10-28 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 果实类

黄豆酱炒茄子

    茄子具有抗氧化功能,对于很多病症都具有一定防治作用,对胃炎水肿等也有一定治疗作用。猪肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,能改善缺铁性贫血。

黄豆酱炒茄子

1.  材料

    原料:茄子350克,猪肉150克,蒜5瓣,葱5克。

    调料:黄豆酱35克,盐1/2茶匙,白糖1茶匙(5克),老抽2茶匙(10毫升),香油1茶匙(5毫升)。

2.  做法

    1.准备材料,将猪肉绞成肉馅,葱、蒜切末备用;将茄子洗净后,在茄子上切几刀,根部不要切开,放入微波炉中,用高火转4分钟,中途取出翻另一面。

    2.锅中放油,倒入葱末和肉馅翻炒至肉馅颜色变白;加入白糖、盐、老抽、香油以及黄豆酱翻炒均匀。

    3.将肉馅倒入码好的茄子上;锅中放一些油,将蒜末爆香,倒在肉馅上即可。

3.  提示

    茄子本应该在锅中用油煎好,但那样油太大,放入微波炉中转熟,相对更健康。你也可以用蒸锅将茄子蒸熟,或是用水将茄子焯熟;最后放的蒜末是点睛之笔,不可不放哟。

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