白菜豆腐汤的做法,白菜豆腐汤怎么做好吃?

    成熟的白菜菜叶十分苍翠，颜色应该是均匀的，菜干部分洁白。购买白菜要注意白菜的完整程度，留意菜身有没有受损。一般黄色菜心的白菜比较受大众欢迎，菜身整体坚挺，勿购买掉枝落叶的白菜。

1.  材料

    主料：白菜(娃娃菜)300克，卤水豆腐1块，猪肉馅100克，蒜蓉2小匙。

    辅料：精盐适量，胡椒粉1小匙，料酒、水淀粉各1大匙，米醋1/3小匙，猪骨高汤8杯。

2.  白菜豆腐汤的做法

    1.将白菜洗净，切成块,入沸水中焯烫一下，捞出沥水备用。

    2.将猪肉洗净，切成末；把卤水豆腐切成小块待用。

    3.汤锅中加入猪骨高汤烧沸，下入所有原料，入精盐、料酒、米醋煮至入味，用水淀粉勾薄芡，撒入胡椒粉、蒜蓉调匀即可。