美味香浓的自制海鲜炸酱

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内容摘要
(评级:5分) 共有1人评分 栏目:料理

准备:20分钟
烹制:60分钟

难度:中等

原料:小鱿鱼、海虾、前腿肉、杏鲍菇

   今天没有胃口吃饭,怎么办捏?就自己动手做碗海鲜炸酱咯,然后拌粉吃。平时我做酱的时候只放肉,但这次除了有肉外,我还加了鱿鱼和海虾来提鲜,再放些洋葱和沙茶酱来提...

时间:2013-10-29 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 料理

美味香浓的自制海鲜炸酱

    今天没有胃口吃饭,怎么办捏?就自己动手做碗海鲜炸酱咯,然后拌粉吃。平时我做酱的时候只放肉,但这次除了有肉外,我还加了鱿鱼和海虾来提鲜,再放些洋葱和沙茶酱来提香。呵呵,做完后,结果比我预期的还要完美,下面就来分享一下吧。亲们,用面包机炸酱效果更好哦。

1.  材料

    材料:小鱿鱼3个、海虾3个、前腿肉100克、杏鲍菇半个、洋葱1/4个

    调料:欣和六月香豆瓣酱6汤匙、沙茶酱2汤匙

2.  做法


    1、原料备好。

    2、将杏鲍菇、洋葱切成丁。

    3、前腿肉肥瘦分开切成丁,海虾去头去壳去虾线切成丁,鱿鱼去内脏切成丁备好。

    4、将所有的材料放入面包机内桶,用铲子拌匀。


    5、然后倒入欣和六月香豆瓣酱和沙茶酱。

    6、用铲子拌均匀。

    7、启动面包机的果酱程序,1个小时后就可以吃上香喷喷的海鲜炸酱。

    8、海鲜炸酱装入碗中,冷却后放入冰箱保藏,随吃随取。

3.  提示: 

    1、洋葱可以改用大葱,没有沙茶酱可以不放。

    2、最好用五花肉或前腿肉,带有点肥肉做出来的酱更香。肥肉经过一个小时的熬制,已经完全溶入到酱里,根据吃不出来肥肉,反而味道特别好,怕吃肥肉的别担心。

    3、海虾和鱿鱼含水份,不需要再加水;如果家里有虾米、干贝之类的干货可以再放一些,这样做出来的酱更好吃。

    4、炸酱必须放入冰箱里冷藏,最好三天内吃完,时间长了容易变质。

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