决定要吃素时不能马上不吃肉
2014-04-10 17:30:01-----1288人点击
做到偶尔吃素很容易，做半个素食者也不是一件很难办到的事，但做一个坚定的素食者，却不是一件轻而易举的事情。从一个嗜好肉...
粮食的好坏什么去鉴别
2014-04-09 21:37:45-----1156人点击
粮食颗粒稍微涨大，表面失去光泽，内部变化不大的为轻度发霉。这种粮食食后对身体无害。为便于储存，可用清水冲洗，晒干后加...
如何识别小米的好坏
2014-04-09 21:31:53-----2465人点击
小米有粳糯之分，故吃起来味道有相当大的差别。特别是在做粽子和馍馍的时候，味道就差得更远了。糯小米做的粽粑和馍馍，吃起...
炒制分类哪几种
2014-04-09 21:14:27-----1406人点击
一般是先将切好的原料用油炸熟(或炸八成热)，然后另起炒锅调制卤汁。也有不用油炸，先蒸熟再调入卤汁的。卤汁的调拌，凡大型...
烹制中的炸分有哪几种
2014-04-09 21:07:00-----3945人点击
炸是我国菜肴中常用的加热方法之一。炸是用旺火大油量(油量超过原料数倍)，使制品的口味达到香、脆、酥、嫩的目的。炸的技法...
调味加热的原则
2014-04-09 20:57:03-----1169人点击
调味就是通过原料与调味品的适当配合，在烹制过程中发生种种物理的与化学的变化，以除去恶味，增加美味的一种操作技术。调味...
火候怎么样才能控制好
2014-04-09 20:49:16-----1004人点击
根据原料的性能掌握火候:各种原料都有老嫩的区别，同一份菜肴里，主料与配料的性能也不同，有的易熟，有的不易熟，有的原料烹制时...
肉类如何进行烹制前期切刀
2014-04-09 19:35:41-----959人点击
肉类的初步加工，我们着重介绍猪、牛、羊的内脏、脚爪、舌头等的洗涤方法和肉丸的制作方法:...
多吃白菜能美容养颜
2014-04-09 17:54:52-----1399人点击
白菜是我国的原产蔬菜，千百年来都是北方人越冬的主菜。虽然现在反季节蔬菜丰富了我们的餐桌，但是白菜还是以其清甜的味道和...
注意让孩子少吃一些零食防上火
2014-04-09 17:32:49-----1147人点击
零食是指正常饭食以外的零星的食品，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。不过喜欢吃零食是...
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![虾仁炒饭的做法[图解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)