怎样鉴別调味品的优劣
2013-11-18 11:08:29-----1228人点击
在我们的生活当中，调味品占据了很重要的地位，它可以让我们吃的菜有不同的滋味，所以调味品对大家来说是非常重要的。不过，...
鉴别面类食材的优劣
2013-11-18 10:52:52-----1063人点击
对于大多数北方人来说，面条不仅好吃且经济实惠，是大家生活中比较喜爱的食品。所以，挂面成了家庭中必不可少的方便食材，但...
常见的一些饮食误区
2013-11-18 10:51:34-----1015人点击
1.熬粥、烧菜时加碱。有人在熬粥时喜欢加点碱，为了使粥口感变好。在烧菜时放碱是为了蔬菜熟得快，保持蔬菜的绿色。其实这样...
食材选用三原则
2013-11-17 21:19:42-----2981人点击
烹饪食材的选用是菜肴制作的第一道工序。选用是否正确将在一定程度上影响到菜肴的质量。我们在选用食材时需要遵循以下基本原...
炒鱼片的技巧
2013-11-17 21:15:30-----1580人点击
1. 两次炒法 炒鱼片时，鱼片下锅炒至色泽变白，轻轻浮起，捞出沥油。锅内留少量余油，加入葱末...
清蒸鱼的秘诀
2013-11-17 21:08:35-----1696人点击
1. 鱼的重量 一般鱼的重量控制在750克以内，这样大小的鱼，可以很容易放入蒸锅内，蒸好后摆在鱼盘中，看上去也美观，而且蒸制...
食材的分类
2013-11-17 21:00:12-----4736人点击
烹饪食材的分类是从一定的角度、按一定的标准和依据，将各种各样的烹饪食材品种加以分门归类，这是一项细致、严密和具有科学...
三种简单的西红柿剥皮方法
2013-11-15 23:03:49-----3888人点击
西红柿内含有丰富的维生素和矿物质，而且生熟都味道鲜美，所以是很多人都喜欢的食物。但是，如何给西红柿去皮，却是一件让人...
大蒜拍碎是有一定的辛辣味
2013-11-15 22:21:44-----2508人点击
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味。很多人在炒菜时用蒜习惯将其表皮剥掉后放入整个蒜瓣，其实把大...
土豆切了以后要不用泡一泡
2013-11-15 22:18:29-----6336人点击
经常看到很多人在切土豆的时候，都会将切好的土豆放在水里浸泡。这主要是为了隔绝空气，避免土豆氧化变黑。 一般来说用水...
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![虾仁炒饭的做法[图解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)