腊肠的专题口味:多种

腊肠

我国传统的肉肠制品一一腊肠,也叫做香肠,是一种味道鲜美的腊昧食品,南北各地均有生产,风味各异。它由于滋味鲜美,食用简便,而成为家庭经常食用的肉制品。腊肠的质量,以色泽油润,味道鲜香的为好。食用方法一般是,将腊肠整条蒸软或卤熟,再切片佐餐或下酒,将腊肠切片配以其它菜炒食,均是家庭上等美味菜肴。商店出售腊肠的品种,按加工制作不同而分为E小腊肠,大腊肠,茶腊肠,雪腊肠,蒜腊肠和火腿肠,等等。

  • 工艺:蒸/炒/炖/煮
  • 制作难度:一般
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