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锅内放清水半锅烧沸,下少许色拉油,投入马兰头不断翻动,视变色即倒入淘米箩里沥去热水,并用竹筷抖凉,挤去水后切成米形碎粒。豆腐干、香肠均切成米粒大小。
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将马兰头加豆腐干粒、精盐、白糖、味精、香油拌匀入味,装人盘内,撒上香肠粒、熟芝麻即可。
香肠炒马兰
主料
- 250克嫩马兰头
- 100克香肠 100克含热量:216大卡
- 半根熟香肠
- 适量熟白芝麻
辅料
- 适量精盐 100克含热量:0大卡
- 适量白糖 100克含热量:383大卡
- 适量味精 100克含热量:268大卡
- 适量香油 100克含热量:886大卡
- 适量色拉油 100克含热量:898大卡
马兰可炒食,作汤,亦可经沸水悼烫挤干后作凉拌菜,具特殊清香味。马兰性味辛、凉、甘,无毒,可以人药,具凉血、清热解毒、利尿消肿、除积食等功效。马兰产品的选购:选购及时采收上市的新鲜产品,叶片绿色有光泽,嫩茎浅紫红色带白,无泥,无杂草,无黄叶。
END
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