方法与步骤

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    1、腊肠洗干净擦干水份,对半切开,再对切成四份,然后切成小丁备用;豌豆剥去豆 荚备用;姜、葱也切成小丁备用; 2、热锅放油烧热,放入葱姜丁爆香

    腊肠炒豌豆的做法步骤1
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    放入豌豆翻炒至豌豆变色,接着放入腊肠丁同炒。

    腊肠炒豌豆的做法步骤2
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    锅内注入水,差不多淹过豌豆的水量, 改中小火加盖焖3分钟左右。

    腊肠炒豌豆的做法步骤3
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    烹入少许白糖转大火收汁,汁收差不多时烹入盐调味,炒均后出锅装盘即可

    腊肠炒豌豆的做法步骤4
  5. 注意事项
    1、这道菜的食材搭配很是惹眼,碧绿的嫩豌豆配上炒得红透透的广式腊肠,刚出锅时颜色最是诱人,经过焖煮的广式腊肠散发出浓浓的腊味特有的肉香味,虽然不是麻辣的重口味,配着米饭吃起来也是让人停不了口的下饭菜。
    2、豌豆也可以提前用水焯过,这样就不用焖煮了,不过豌豆和腊肠丁一起焖出来的味道更赞些,两种味道很好的融合在一起。如果喜欢辣口的可以切点超辣的小红尖椒同炒,那又是另一种滋味了。

    END