香肠炒油菜的做法

将香肠斜切成片；油菜洗净，切成3厘米长的段。

炒锅置火上，放入花生油，烧热后放入葱、姜末煸炒出香味，放人油菜蝙炒几下，炒至半熟，放入香肠，再加入鸡油、精盐、料酒、味精，用旺火翻炒几下，出锅装盘即成。