排骨汤的专题口味:酸甜

排骨汤

排骨汤清新美味,不仅可以补身,还可以增加我们对饭前食量的增加。排骨汤不但味道醇香鲜美,营养极为丰富,容易消化吸收,还具有养生健体的作用。对延年益寿,推迟衰老以及延缓骨髓的老化都有着特殊的功用。但是骨头汤的做法,选料、配料、烹制的火候等都有它一定的科学讲究。不过在炖排骨时,一定要加热水,这样可以使肉中的蛋白质高度分解,使汤更鲜美。加入几片干净的橘子皮,不仅增加汤的清香,还能减少油腻感。

  • 工艺:炖煮
  • 制作难度:中等
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