六月考生补脑菜——核桃黑豆煮排骨汤

黑豆洗净后用清水浸泡至发大。姜切片，葱打结。

锅内水烧开后将猪棒骨用大漏勺接着焯水，这样做的目的是避免骨髓掉落到水中。将核桃、黑豆和焯水后的棒骨一起放到加足水的沙煲中，放入料酒、姜片和葱节，大火烧开后转小火慢炖两小时至骨酥豆烂即可。