当归炖羊肉

    羊排与羊肉差不多会有一些膻味，当然要是你处理得好的情况下，这个情况也是可以减少的。本道菜以鲜净羊排为主要原料，再配上当归片共同搭配而制成的这道美味菜，是我们居家的必备菜呀。

1.  材料

    主料：鲜净羊排500克，当归片15克，葱、姜共30克。

    辅料：黄酒1/2 杯，鸡精1汤匙，精盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，烹调油1汤匙。

2.  做法

    1.羊排洗净适当切块，放入开水中烫透，捞出，再用清水漂洗干净。

    2.当归片用清水洗净，葱姜剥净表皮切片。

    3.锅烧热，放入烹调油1汤匙，葱姜下锅稍炒，烹入黄酒，添入开水4杯，烧开，打净浮沫，放入当归片、羊排、鸡精、精盐、胡椒粉，小火炖烂即可。