芦笋熟鸡蛋炒鸡肉

先处理鸡肉，从第一步做起，腌制：加点盐， 生粉， 白胡椒和半个蛋清加入鸡肉片中， 搅拌均匀后腌制十分钟；

再将腌好的鸡肉片放入烧开的水中， 用筷子迅速的搅拌开， 水开后捞出备用；

再来处理其他的原料： 将蟹味菇放在烧开的加入适量盐和油的锅中煮开； 下入芦笋， 水开后马上拿出过凉水；

准备工作完后就是炒制，在烧热的锅中放入少量的橄榄油， 下入姜片和蒜片爆香；

爆香后下入鸡片翻炒几下后， 放入焯过水的芦笋和蟹味菇， 翻炒几下就可以成盘了。

看着颜色有点单调，我临时用了点早上煮熟鸡蛋， 蛋黄切碎后洒在上面：