私房手撕羊腿的做法[组图]

1.羊腿肉洗净，斩成两半，放入冷水锅中，用小火煮开去掉血水，冲洗干净；

2.将羊腿肉放入锅中，加入适量清水没过表面，放入除辣椒粉以外的所有调味料，大火煮开转小火焖煮1个半小时， 捞出备用；

3.锅中倒入适量油。

4.油温8成热后，将羊腿肉放入油锅中炸至表面金黄，捞出趁热撒上辣椒粉即可。