枸杞炖羊肉
山药洗净后蒸4-5分钟,放凉后再去皮就很容易了,但切忌蒸煮过久,否则山药已蒸熟蒸烂,反而不容易去皮。
1. 材料
主料:羊肉500克、枸杞子20克、山药50克。
辅料:姜片、鸡汤、盐、植物油。
2. 做法
1.枸杞子洗净;山药去皮,洗净,切块备用。羊肉洗净,放入适量清水中煮熟捞出,切块。
2.锅中植物油烧热,炒香姜片,放入羊肉块炒透。
3.将羊肉块放入沙锅中,加山药块、枸杞子、鸡汤、盐,炖2小时即可。
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