油焖鲜冬菇的做法

将冬菇去蒂和杂质，洗干净，投入沸水锅中略烫一下，捞出控净水分。

炒锅置旺火上，注入精制油，下蒜末煸香，投入香菇，加精盐、料酒、上汤、鸡精，改小火焖片刻，下味素推匀，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即可。