西兰花炒牛肉如何做

1.  原料

    主料：牛腿肉200克，西兰花100克。

    辅料：色拉油、蒜末、姜末、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、小苏打各适量。

2.  做法

    1.将牛肉洗净，切成小片，放入碗中，加入姜、蒜之外的调料搅拌均匀后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，备用。

    2.将盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉加入少许清水，搅匀制成味汁备用。

    3西兰花洗净切块，入沸水锅中，悼水后控净水待用。

    4.起油锅，将蒜末、姜末爆香，入牛肉片、西兰花迅速翻炒，加味汁炒匀，起锅装盘即可。