牛肉花生汤(图文)
花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量非常丰富,营养价值很高。
1. 材料
主料:牛肉500克,花生150克。
辅料:葱花、姜丝各15克,精盐1小匙,味精、料酒各1大匙,清汤2杯。
2. 做法
1.牛肉洗净,去除筋膜,加入料酒、葱花、姜丝上笼蒸熟,切成片;花生去壳取仁,用水浸泡后去袍衣,上笼蒸酥。
2.取沙锅,放入熟牛肉、熟花生仁,再加上蒸牛肉的原汁及清汤,大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮10分钟,加精盐和味精调味,起锅即可。
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