做法与步骤

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    1.鱿鱼切十字花刀，鱿鱼须厚的地方也划开，加入料酒腌制十分钟

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    2.木耳、笋干、豆腐皮用水泡发（笋干提前一晚泡的），全部配菜和葱姜蒜洗切好

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    3.热锅下油，放入姜蒜和花椒爆香
    4.放入番茄翻炒

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    5.番茄炒软后倒入红酸汤底料。
    6.炒到番茄软烂、浓稠后倒入水（目测水量能把所有食材淹没）。

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    7.水烧开后继续煮几分钟，再放入不易熟的木耳和笋干。

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    8.煮几分钟再下蟹味菇、大葱， 等锅里食材7、8成熟了再下干豆皮。

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    8.下了干豆皮后煮两三分钟，放入鱿鱼和秋葵。

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    再次烧开后一分钟关火。完成。

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    9.蘸料都放一个小碗里，再加入葱花和煮好的酸汤

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    10. END