鸡翅怎么做好吃,香酥鸡翅的做法

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内容摘要
(评级:5分) 共有1人评分 栏目:鸡肉

准备:8分钟
烹制:7分钟

难度:中等

原料:鸡翅中段,面粉,鸡蛋,面包糠

   鸡翅怎么做好吃?可以很多人都会想到可乐鸡翅,对我来说更喜欢香酥鸡翅,吃起来外表酥酥脆脆的,里面则是嫩嫩的肉香。1.材料 主料:鸡翅中段8只,面粉50克,鸡蛋2个...

时间:2013-12-12 | 来源:mocai | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 鸡肉

鸡翅怎么做好吃,香酥鸡翅的做法

    鸡翅怎么做好吃?可以很多人都会想到可乐鸡翅,对我来说更喜欢香酥鸡翅,吃起来外表酥酥脆脆的,里面则是嫩嫩的肉香。

香酥鸡翅

1.材料

    主料:鸡翅中段8只,面粉50克,鸡蛋2个,面包糠125克。

    调料:香辣酱15克,酱油10克,葱丝、姜丝各5克,精盐、味精各2克,白糖1.5克,五香粉、嫩肉粉各1克,植物油750克。

2.做法

    1.鸡翅洗净,搌干水分,在内侧剞上“工”字刀,表面剞上让指刀,加入全部调料(不加植物油)拌匀腌透入味。

    2.鸡蛋磕入盘内搅散。面粉、面包糠分别铺在两个盘内。

    3.入味的鸡翅去掉葱丝、姜丝,放在面粉内蘸匀,再挂匀鸡蛋液,放在面包糠内裹匀,下入五成热油中用中小火炸透至熟,呈金黄色捞出,装入盘内即成。

3.提示

    1.制作此菜时所选鸡翅的表皮要有光泽、微干、不黏手,肉质肥厚并富有弹性,有新鲜鸡肉特有的气味。面包糠可从市场上买现成的,也可以用面包或馒头切碎。

    2.制作此菜除用香辣酱给鸡翅入味外,还可以用咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、红酒等调味。也可以简单入味,成菜后配辣酱、番茄沙司、辣酱油等佐食。


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