补身养生之黄瓜炒牛肝

    这是一道非常能补身体的养生菜，值得我们去一做哦。

1.  材料

    主料：牛肝200克，嫩黄瓜100克，鲜汤25克。

    辅料：蒜蓉16克，葱花15克，生姜末15克，泡红辣椒15克，香醋10克，酱油10克，白糖10克，精盐2克，味精5克，湿生粉20克，植物油50克。

2.  做法

    1.先将牛肝切成薄片，盛入碗内，加入湿生粉、精盐拌匀。黄瓜切成菱形片。

    2.取碗1个，放入酱油、白糖、香醋、味精、精盐、湿生粉、鲜汤兑成芡汁。

    3.炒锅上旺火，下油烧热，放入牛肝炒散，加入剁碎的泡红辣椒，炒出香味，再放入生姜末、蒜蓉、黄瓜，烹入芡汁，放入葱花，推匀出锅即成。