黄与白的结合菜——南瓜炒百合
1. 材料
主料:南瓜500克,百合100克,青椒、红椒各10克。
辅料:植物油1大匙,葱末、姜末各5克,精盐、味精各1/2小匙,水淀粉1大匙。
2. 做法
1.将南瓜去皮、瓤、洗净,切长片,放入沸水中焯熟;百合去黑根、洗净;青椒、红椒均去籽、洗净,切成菱形片,与百合一起入沸水中焯,捞出沥干。
2.锅中加油烧至五成热,下葱末、姜末炒香,再放南瓜、百合、青椒、红椒略炒,然后加入精盐、味精翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,即可出锅装盘。
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