-
1.土豆去皮、切块、洗净。
-
2.牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦。不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。
3.处理好的土豆、牛蹄放入电瓦,加入八角、桂皮、清水、定时3小时。
4.3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥。
5.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入老酒盐即可。
6.土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。
牛蹄汤的做法[有图]
主料
- 两只牛蹄
- 两个土豆 100克含热量:77大卡
辅料
- 3粒八角 100克含热量:281大卡
- 2片桂皮 100克含热量:329大卡
- 10克枸杞
- 10克当归
- 两汤匙老酒
- 5克盐 100克含热量:0大卡
- 3克黑胡椒 100克含热量:255大卡
此菜色红润,蹄筋质地弹韧而柔滑,醇香可口,牛肉鲜嫩。由于蹄筋一端刀花张开如花朵。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注