爽浓香下饭菜——老姜煮鲈鱼

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内容摘要
(评级:4分) 共有11人评分 栏目:鱼类

准备:12分钟
烹制:40分钟

难度:中等

原料:鲈鱼1条(约600克),姜片20克

  集鲜美一体的鲈鱼,特别是那一个汤的口味,让人饭量大涨了不少。...

时间:2013-11-14 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

爽浓香下饭菜——老姜煮鲈鱼

    集鲜美一体的鲈鱼,特别是那一个汤的口味,让人饭量大涨了不少。

老姜煮鲈鱼

1.  材料

    主料:鲈鱼1条(约600克)。

    辅料:姜片20克,精盐1/2小匙,料酒1大匙,香油3大匙,猪骨汤200克。

2.  做法

    1.鲈鱼宰杀后去鳞,去鳃,除内脏,放入清水中洗净,擦干表面水分。

    2.锅中加香油烧至六成热,放入鲈鱼煎至两面金黄,盛出沥油。

    3.锅中留底油烧热,先下入姜片炒香,再放入鲈鱼,烹入料酒,然后加入猪骨汤,大火烧开后转小火煮约40分钟,加入精盐调匀即成。

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