家常小炒之苋菜海米
苋菜入锅炒之前，可洗净、撕去老叶之后，用滚水加少许盐汆烫一下，然后再下锅大火快炒，这样一来，既能让苋菜快熟，又能保持苋菜清脆的口感，还能保持苋菜特有的青绿色。
1. 材料
主料：苋菜300克、海米10克
辅料：盐、油、蒜蓉各适量
2. 做法
1.苋菜洗净，切段，用开水汆一下，捞出沥干水分备用。海米剁成末，备用。炒锅烧热，倒入油烧热，依次放入海米、盐、苋菜，用大火煸炒片刻。
2.下蒜蓉，迅速翻炒均匀即可出锅。
![凉拌苦瓜的做法[多图]](/d/swfuppic/20140617/1403016129430_s.jpg)
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