自制美味蜜汁山药的做法[图文]

将山药刮洗干净，切成小段，上蒸笼用旺火蒸至熟，取出剥去外皮，放在案板上压成茸，再加上糯米粉揉搓均匀成山药面团，按压成整齐的大块，改刀切成长4厘米、宽1厘米的长条。

净锅置火上烧热，放入花生油烧至六成热，把山药条滚上一层蒸熟的面粉，放入油锅内炸至呈金黄色，捞出控净油。

净锅置火上烧热，放入清水100克和白糖熬至浓稠，放入蜂蜜和玫瑰香精炒匀，倒入炸好的山药条，颠锅使蜜汁均匀地包裹住山药条，出锅装盘上桌即可。