自制糖烤栗子
很多人肯定都吃过烤过的栗子吧,我也非常喜欢吃,但是我并不喜欢它硬硬的外面。因为它太硬不好扒开,所以有的时候我必须很用力的打破后才吃。这是我不喜欢的原因。但是它的味道我却是非常喜欢。
1. 材料
板栗500克,水250毫升,糖30克,植物油15毫升。
2. 方法
1.把板栗洗净晾干,注意不要放到阳光下暴晒。
2.用刀在板栗"鼓肚"的一面用刀划一个口子,口子的深度以看见板栗肉为宜,但是需要注意的是不能太深,不然烤出的板栗容易碎。推荐使用有锯齿的刀,这样比较容易一些。
3.把糖和油放到水中搅拌均匀制作油糖水。
4.把处理好的板栗放入油糖水中浸一下。
5.把浸过油糖水中的板栗放到烤盘上,烤箱预热到200度,烤制10分钟。
6.利用烤制的时间处理一下油糖水,把刚刚调好的油糖水加热,水开后继续搅拌加热4分钟,这样处理是因为糖水加热后会有一种特殊的香味,如果觉得麻烦可以省略此步。
7.栗子烤制10分钟后取出,将栗子放入到加热后的油糖水中浸泡两个小时。
8.两个小时后再次将板栗放入到烤箱中,预热到200度再烤20分钟就烤好了。为了更好吃在烤制过程中翻一次面再刷一次油糖水味道会更好。
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