老少皆宜的美味鸡蛋包豆腐
这是人们饭桌上的常用菜,豆腐含高蛋白、低脂肪。无论是生熟吃都皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
1. 材料
主料:鸡蛋一枚,豆腐250克(提前将豆腐切块,鸡蛋打散)。
辅料:番茄酱10克,蚝油10克,鸡精2克,盐2克,花生油适量。
2. 做法
1.切好的豆腐块倒入蛋液内,使蛋液均匀地包裹住豆腐。
2.放入盐、鸡精调匀,腌制片刻。
3.倒入适量花生油,放入调匀的豆腐,小火翻炒。
4.炒至7成熟放入蚝油、番茄酱,调匀后即可出锅。
3. 提示
鸡蛋不易多加,太多会结块包不住豆腐。要想保证豆腐的鲜嫩爽滑,一定记住不要炒太久,特别是不能炒到金黄色。
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