-
1.猪脚洗净,剁小块;
2.洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留整个,蒜苗切粒;
3.冷水锅,下猪脚及部分姜片,盖上盖子煮; -
4.水煮滚后,捞出猪脚;
5.用温水将焯过水的猪脚洗净,沥干水份待用;
6.烧热锅,下适量油,将余下的姜片放入锅中爆香; -
7.姜片爆好后,将沥干水份的猪脚倒入锅中;
8.翻炒猪脚至微干,倒入适量糍粑辣;
9.调入适量生抽; -
10.调入适量盐;
11.将猪脚翻炒均匀;
12.将蒜头放入锅中; -
13.往锅中倒入足够量的啤酒;
14.盖上盖子,先大火焖煮;
15.煮滚后,转小火继续焖煮; -
16.焖煮至猪脚酥软入味,打开锅盖;
17.将蒜苗倒入锅中;
18.翻炒均匀即可。
红烧美味辣猪蹄的做法
主料
- 一只猪脚 100克含热量:212大卡
- 少许姜 100克含热量:80大卡
- 少许蒜 100克含热量:129大卡
- 少许蒜苗
辅料
- 适量糍粑辣
- 1瓶 啤酒 100克含热量:43大卡
- 适量生抽 100克含热量:20大卡
- 少许盐 100克含热量:0大卡
- 适量食用油 100克含热量:884大卡
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。
END
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