白菜豆腐汤的做法
1. 材料
主料:白菜200克,豆腐150克。
辅料:葱花、姜片各3克,精盐1小匙,味精、胡椒粉、香油各少许,鲜汤500克,熟猪油5小匙。
2. 做法
1.将白菜择洗干净,切成条;豆腐洗净,沥去水分,切成小方块。
2.坐锅点火,加入熟猪油烧热,先下入葱花、姜片炒香,再放入白菜条炒软,滗出锅中的水分。
3.然后添入鲜汤烧沸,放入豆腐块,用大火炖约8分钟,最后加入精盐续炖2分钟,调入味精、胡椒粉、香油煮至入味,即可出锅装碗。
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