金针菇牛肉汤

    金针菇是菌类中的一种，所含的氛基酸成分较全，很接近人体需求，且含锌童较高，宝宝吃金针菇时增强大脑的功能很有好处，还可预防缺铁性贫血及脑发育迟缓。

1.  材料

    主料：嫩牛肉30克，金针菇150克，鸡蛋1个，蒜末适量。

    辅料：盐、鸡精各适量。

2.  做法

    1.牛肉洗净，切薄片。金针菇择洗千净，鸡蛋用清水煮熟，过凉后去壳，把蛋白、蛋黄分别切成小块。

    2.油锅置火上烧热，放入蒜末、牛肉片炒至断生，再加少量的清水，用小火炖15分钟左右。

    3.在锅中加入金针菇，调入盐、鸡精炒匀，继续炖5分钟，撒上鸡蛋块即可。