莲子银耳汤的做法[图]

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内容摘要
(评级:3分) 共有14人评分 栏目:汤类

准备:5分钟
烹制:20分钟

难度:中等

原料:银耳50克,鲜莲子10枚。

  挑选优质银耳,用清水冲洗干净表面的浮灰,再用冷水泡透即可。如果是急用,或是冬季,可用温水浸泡,泡透后去除菌根,即可食用。...

时间:2013-11-30 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 汤类

莲子银耳汤的做法[图]

    挑选优质银耳,用清水冲洗干净表面的浮灰,再用冷水泡透即可。如果是急用,或是冬季,可用温水浸泡,泡透后去除菌根,即可食用。变质的银耳不能食用,防止中毒。

莲子银耳汤

1.  材料

    主料:银耳50克,鲜莲子10枚。

    辅料:精盐4小匙,味精2小匙,白糖1小匙,料酒适量,鸡汤250克。

2.  莲子银耳汤的做法

    1.银耳用温水中浸发,去蒂,洗净,撕成小朵,放入碗中,加入鸡汤,入锅蒸透,取出。

    2.鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,择去莲子心,用沸水焯透,捞出沥干,与银耳一同放入大碗中。

    3.锅中加入鸡汤烧沸,再加入料酒、精盐、白糖、味精调味,出锅倒入银耳碗中,即可上桌食用。

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