胡萝卜炒粉丝

    胡萝卜是小学生不可缺少的蔬菜品种之一，对身体成长以及健康发育都有很好的食疗功效。胡萝卜有红、白、黄等多种颜色，其中以红、黄两种居多。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及大量的淀粉、碳水化合物和维生素B、维生素C等多种营养成分。胡萝卜根的颜色越深、越红说明它含胡萝卜素就越多，颜色越淡、越白则说明胡萝卜素的含量越少。

1.  材料

    主料：胡萝卜400克，干粉丝30克，虾皮10克。

    辅料：葱末5克，精盐、味精、花椒油各少许，色拉油3大匙。

2.  做法

    1.将胡萝卜洗净、去皮，切丝，再用沸水略烫，捞出沥干；粉丝、虾皮分别放入热水中浸泡备用。

    2.锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入胡萝卜丝、粉丝、虾皮、精盐、味精翻匀，然后淋入花椒油，即可出锅装盘。