百合莲子枸杞汤

    莲子烹制前需用温水浸泡片刻，也可以在沸水锅中焯1~2分钟。若是夏天做清凉静心的冰糖莲子汤、银耳莲子羹，焯烫后最好再用冷水浸泡一会儿。若是用蒸、煮、炖等烹制，也需用热水浸泡至发涨。

1.  材料

    主料：干百合50克、去心莲子50克、干黄花20克、枸杞10克。

    辅料：冰糖。

2.  做法

    1.莲子洗净，用高压锅焖熟；干百合与干黄花用温水泡发后洗净；枸杞洗净备用。

    2.清汤放入锅中，加入莲子、百合、黄花，用大火烧开，转小火煮10分钟。

    3.加入适量冰糖调味即可。