香菇油菜

难度:中等点击:1378次

内容摘要
(评级:3分) 共有16人评分 栏目:茎叶类

准备:5分钟
烹制:8分钟

难度:中等

原料:油菜200克、香菇15克。

   在做这道菜时,香菇最好是用新鲜的,干香菇的鲜味要差些;油菜要选择油菜心,过大的菜帮必须剥掉;炒制过程要快,不可把油菜炒蔫和菜叶变色;香菇油菜必须勾芡,芡汁要...

时间:2013-12-23 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 茎叶类

香菇油菜

    在做这道菜时,香菇最好是用新鲜的,干香菇的鲜味要差些;油菜要选择油菜心,过大的菜帮必须剥掉;炒制过程要快,不可把油菜炒蔫和菜叶变色;香菇油菜必须勾芡,芡汁要略浓些。

香菇油菜

1.  材料

    主料:油菜200克、香菇15克。

    辅料:植物油、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

2.  做法

    1.将整棵油菜洗净,逐叶掰开,用沸水焯熟捞出,沥水,放入盘中;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切块。

    2.炒锅倒植物油烧热,放入香菇翻炒,加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,大火收汁,再放入味精调味,倒在油菜上即可。

    与你的好友共同分享这篇菜谱