油酥黄豆
油酥黄豆，酥松醇香，色泽金黄，是伴酒的绝好菜肴。
1.材料
黄豆250克，茶油1000克，食盐10克。
2.做法
1.把黄豆选干净，用清水泡胀，过滤。
2.锅内盛茶油，生火加温至八成熟。
3.将滤干水分的黄豆放进油内炸，直至炸黄炸酥，用滤瓢舀进碗内，放上食盐，搅拌一下，用小碗覆盖，略等片刻，揭开小碗，即可食用。
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