辣椒蚝油炒茼蒿

    对于本道菜酥香而且非常的爽口，制作过程难道也比较简单，一般对于新手也可以做好本道菜。其实在炒这个菜的时候我原来不想加辣椒的，但是由于我本人非常的喜欢吃辣椒，所以我就加了一些红干辣椒去炒，以增加辣味。结果成品也是非常美味的。

1.  材料

    茼蒿，干辣椒，大蒜，白糖，蚝油，盐。

2.  方法

    1.茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段；
    2.辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水；

    3.锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红；

    4.下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿后加入白糖、少许蚝油、盐蒌，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅。