美味素食——蚝油手撕杏鲍菇

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内容摘要
(评级:3分) 共有10人评分 栏目:菌类

准备:5分钟
烹制:8分钟

难度:中等

原料:杏鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,蒜

   我做菜的时候很喜欢用耗油还做配料,不管是素菜还是荤菜都可以放耗油,放了耗油做调味,那道菜的味道特鲜美。之前用耗油的时候只停留在海鲜上,近一两年来,也开始在菌...

时间:2013-10-19 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 菌类

美味素食——蚝油手撕杏鲍菇

    我做菜的时候很喜欢用耗油还做配料,不管是素菜还是荤菜都可以放耗油,放了耗油做调味,那道菜的味道特鲜美。之前用耗油的时候只停留在海鲜上,近一两年来,也开始在菌类食物中用耗油做调料,在菌类食物中我喜欢用金针菇、凤尾菇来火锅,对于杏鲍菇则是喜欢用来炒,再来耗油来做调料,放了耗油吃素菜也能感觉到吃荤菜的感觉。杏鲍菇不适合用刀切,适合手撕,这样可以保持其鲜美的味道。下面就一起来看蚝油手撕杏鲍菇的做法。

1.  材料

    杏鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,蒜3瓣,蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙

2.  做法

    1:备好材料。

    2:杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片。

    3:杏鲍菇先在锅中干煸。

    4:干煸出多余的水分,盛出。

    5:下入干辣椒,蒜炒香。

    6:下入青椒翻炒。

    7:加入杏鲍菇翻炒。

    8:加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。

    9:翻炒均匀。

    10:出锅。

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