核桃果仁拌豆腐的做法

1.内酯豆腐倒放，用剪刀剪去四角，这样豆腐就容易从盒内取出。将豆腐倒扣在盘中，纵向切一刀，横向切三刀，将豆腐分成八块，每块之间空出缝隙。
2.锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉。

3.在蒸豆腐过程中，准备其它食材。开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎。
4.将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，小红椒切碎，全部放进小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀（冷开水也不能放多，稀释开就行，因为豆腐蒸好后还会出水的）。

5.每块豆腐上先放上果仁碎，将4中的浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可。