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泡米的时间也是需要一定的技巧
2013-12-09 12:27:51-----2085人点击
糯米的泡发时间要根据需要烹制的食物来判断。如果煮粥,只需将糯米放在水中浸泡1~2小时即可,煮粥时再用小火慢慢熬煮;如果...
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如何去除猪腰的腥味
2013-12-09 12:24:20-----1043人点击
炒猪腰前需将其清理干净,清理猪腰时,要先撕去外层的薄膜,然后将猪腰从中间剖开,这时,可以看到一条白膜,即腰臊,影响猪...
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清洗贝类的一些小技巧
2013-12-09 11:59:02-----1466人点击
蛤蜊、田螺、螺蛳、蚌等贝类海鲜,往往肉中含有较多的泥沙,如果烹调前吐不干净,不仅烹制后吃起来感觉牙碜,还可能引起肠胃...
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挑选奶粉的方法
2013-12-08 21:19:28-----860人点击
在日常生活中,经常见到一些年轻的妈妈为自己的宝宝挑选奶粉发愁,下面就提供几种挑选奶粉的方法,供年轻的妈妈们选用。 (1)根...
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菜板消毒有什么方法?
2013-12-03 12:24:41-----1089人点击
菜板是细菌繁殖的理想场所,每平方厘米的木质菜板上可隐藏数十万个细菌。菜板消毒很有必要,以下是几个消毒方法。 1.日晒...
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为什么要进行食材清洗
2013-12-02 22:01:31-----1280人点击
食材的清洗是制作菜肴首先遇到的问题,食材清洗的好坏,对菜肴的切配、炒制等有着重要的作用,而且清洗好的食材也可以在卫生...
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吃带鱼时不要去鱼鳞
2013-11-30 23:44:30-----1731人点击
有人说食用带鱼时,以不去鳞为好,这是对的。尽管是在烹饪后稍欠美观。 从能否充分利用营养的角度来看,吃刮去鳞的带鱼是...
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怎样食用咸干鱼
2013-11-30 23:42:06-----3558人点击
为使鲜鱼便于储藏和运输,常常加工成干鱼。有些咸干鱼的含盐量较高,尤其是高脂肪鱼类,含盐量往往达到饱和程度。食用这样的...
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怎样煮饺子好吃
2013-11-30 23:40:16-----1607人点击
首先,要用旺火把水烧开下饺子,饺子下锅后即用铲勺轻轻推动几下,以免饺子互相粘连或粘于锅底或破裂。 开始,应开着锅煮...
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怎样识别大料的真假
2013-11-30 23:35:59-----3206人点击
居家过日子烹鱼、炖肉少不了花椒大料。时而发现有假大料出没市场。为此,这里对真假大料做一介绍: 真大料学名“茵香八角...
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