山药猪肚汤
这个汤非常的具有特别的味道,只是说一定要先将猪肚洗干好,这样才能让这个汤更加的美味。
1. 材料
原料:猪肚400克,山药100克,薏苡仁80克,芡实15克。
调料:姜片2片,精盐1/2小匙,料酒1大匙,玫瑰露酒75克,淀粉200克。
2. 做法
1.将猪肚洗净,加入玫瑰露酒反复抓洗以去除异味,再用淀粉搓去表面黏液,然后用清水洗净,放入沸水锅中焯透,捞出,切成宽条。
2.将薏苡仁洗净,用清水泡透;山药去皮,洗净,切成块;芡实洗净。
3.锅置火上,加入清水烧沸,先放入猪肚条、姜片、料酒、薏苡仁煲约2小时。
4.再放入芡实,转小火煲约30分钟,然后放入山药续煮20分钟,最后加入精盐调好口味,即可装碗上桌。
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