火腿烧豆瓣

菜市场买的去皮新鲜胡豆洗净。

煮熟的火腿剁碎（这个是我从冕宁带回来的火腿，这次选用的是全瘦的 部分，家里没有火腿可以用火腿肠或培根代替，不过口味就差之千里了 ！）

锅内下少许菜油五成油温下入火腿粒炒香。

再下入豆瓣。

微微煸炒。

加入煮火腿的原汤。

根据自家口味加盐后烧20分钟左右至胡豆瓣熟软。

水淀粉勾芡。

芡汁不宜太浓。

起锅装盘。