豆瓣烧带鱼的做法[有图]

1.带鱼处理干净，切段，加入少许料酒；
2.再加入少许盐，抓匀后腌制20分钟；

3.等待的过程中调制料汁，碗中加入六月鲜酱油；
4.再加入少许醯官醋和少许水；

5.加入六月香豆瓣酱；
6.根据个人口味加入适量糖，充分调匀；

7.锅中加入适量油，烧热后放入带鱼；
8.小火煎至两面呈黄色，沥干多余油分；

9.另起锅，加少许油，烧热后放入姜蒜片、八角；
10.煸出香味后，倒入实现调好的料汁；

11.大火煮沸后，放入煎好的带鱼，转中小火炖10分钟；
12.加入葱和青红椒片，继续炖5分钟即可。