绿豆芽炒韭菜
韭菜含有较多膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘，这些膳食纤维还可以将消化道中的毛发、小石砾及金属等包覆起来，使之随粪便排出体外，所以韭菜又有“洗肠草”之称。
1. 材料
主料：绿豆芽100克，韭菜300克。
辅料：油、盐、味精各适量。
2. 做法
1.豆芽洗净;韭菜择好洗净，切成小段。
2.油锅用旺火烧至八成热，倒入韭菜和豆芽，炒出香味后，加盐、味精，大火快速翻炒均匀即可。
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