韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜可以炒、拌,做配料、做馅料等。韭菜是包饺子的主要配料,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。
1. 材料
主料:韭菜150克,鸡蛋4个。
辅料:植物油1大匙,葱段15克,精盐1/2小匙。
2. 做法
1.将韭菜择洗干净,切除根部,然后切成1厘米的小段备用。
2.将鸡蛋打入碗中,加入韭菜及葱段搅打均匀,再加入精盐调拌均匀,制成蛋汁待用。
3.取干净炒锅置于旺火,放入植物油烧至八成热,放入蛋汁炒散,待凝结成块,即可盛出上桌食用。
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