麻辣香炒卷心菜

    卷心菜其实也可以做成香辣的菜肴，本道菜就是做也了麻辣的青菜。

1.  材料

    主料：卷心菜300克。

    辅料：葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒粒各适量，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1小匙，植物油1大匙。

2.  做法

    1.葱段、姜块、蒜瓣收拾干净，均切成碎粒；干辣椒切成小段。

    2.花椒放入碗中，加入清水稍泡，捞出；卷心菜洗净，沥净水分，切成象眼块。

    3.坐锅点火，加入植物油烧热，下入花椒粒炸出香味，捞出花椒。

    4.放入干辣椒略炒，下入葱粒、姜粒和蒜粒炒香。

    5.放入卷心菜块，用旺火快速翻炒均匀，加入精盐、味精和酱油炒至入味，出锅装盘即可。